Область применения: Песочное тесто (печенье, тарталетки, пироги) Слоёное тесто (круассаны, слойки, пирожки) Бисквиты и кексы (для повышения мягкости и удержания влаги) Кремы и начинки (для стабильной текстуры и термоустойчивости) Глазури и помадки (как замена сливочного масла для удешевления и стабильности) Для булочных изделий (батоны, сдоба, рулеты) В слоёных и дрожжевых тестах В замороженных полуфабрикатах (устойчив к многократной заморозке) Жарке, тушении, запекании (замена масла) Приготовлении соусов, каш, пюре Фастфуде (для жарки и придания аромата) Как жировая основа при производстве:
майонезов, соусов, спредов;
начинок для вафель и печенья;
кондитерских полуфабрикатов и кремов;
заменителей сливочного масла.
Маргарины — это универсальные жировые продукты, широко используемые в кондитерской, хлебопекарной и кулинарной промышленности. Они обеспечивают оптимальную структуру теста, улучшают вкус и аромат изделий, увеличивают срок хранения готовой продукции. В нашем ассортименте представлены профессиональные маргарины для кондитерского и хлебопекарного производства — для песочного, бисквитного, слоёного и дрожжевого теста, а также для кремов, начинок и глазурей. Продукты отличаются стабильными технологическими свойствами, удобством дозирования и устойчивостью при термической обработке и заморозке.