Описание и характеристики | Область применения |
Состав: Жироподобное вещество растительного происхождения, выделяемое из соевых бобов. Технические свойства: Выступает как эмульгатор, стабилизирует смесь масел и водорастворимых компонентов, предотвращает расслаивание. | Эмульгатор и стабилизатор пищевых продуктов. Применяется в производстве шоколада, конфет, хлеба, майонеза, мороженого. |