Описание и характеристики | Область применения |
Состав: Водорослевый полисахарид, представляющий собой естественный аналог желатина. Технические свойства: Создаёт плотный гель при охлаждении, термоустойчив, выдерживает повторное плавление. | Желеобразователь и загуститель в желе, зефире, пастиле, студнях, джемах, консервировании рыбы и мяса. |